Инфопортал
Назад

Франшиза КФС (KFC): стоимость и условия открытия

Опубликовано: 16.02.2020
0
19

Основные правила сотрудничества с брендом

На российский рынок франчайзер пришел в 2005 году и быстро набрал обороты. Сейчас в России и странах СНГ работает около трехсот ресторанов KFC, причем 71% из них – по франшизам.Компания продолжает развиваться, делая основной упор на систему франчайзинга и планируя открывать по 34 торговых точки в год.

Регулярные затраты

Помимо оплаты паушального сбора будущий франчайзи должен рассчитывать на следующие регулярные затраты:

  • ежемесячная комиссия франчайзера (роялти) в размере 6%;
  • отчисления на программу маркетинга – 4% от общего товарооборота;
  • расходы на местное продвижение – 1% от общего товарооборота.

Общая сумма затрат на открытие одного ресторана в формате «in-line» составит 700 000 долларов.

Сумма затрат, как указывает на своем сайте франчайзер, пойдет на:

  • работы по строительству и монтажу – 37%;
  • технологическое оборудование – 25%;
  • внутреннее и внешнее оформление – 15%;
  • платежи по лицензиям – 7%;
  • компьютеры и прочее офисное оборудование – 5%;
  • привлечение и обучение сотрудников – 4%;
  • проектирование – 3%;
  • компания по открытию точки – 2%;
  • платежи, связанные с получением разрешений – 2%.

История корпорации началась в 1952 году. Тогда американский полковник в отставке Harland David Sanders (Харланд Дэвид Сандерс), занимавшийся ресторанным бизнесом со времен Великой Депрессии, изобрел особую панировку для блюд из куриного мяса. Рецепт этого вкусного, хрустящего ингредиента является коммерческой тайной.

Логотип КФС и сам Полковник Сандерс

Затем в течение последующих 12 лет полковник H. D. Sanders колесит по американским городам. Он предлагает предприятиям общественного питания наладить приготовление блюд по собственному особому рецепту. В итоге делать это стали более 400 кафе и ресторанов, работающих по франчайзингу Kentucky Fried Chicken («Кентуккийская жареная курятина»). Так называлось детище Сандерса до 1991 г. Затем оно было сокращено до KFC официально.

Франшиза стала главным способом расширения компании. С 1997 года правами на торговую марку владеет корпорация из США Yum! Brands. Она занимается ресторанным бизнесом. Также она обладает известными брендами фаст-фуда: Pizza-Hut, Taco-Bell. Компания КФС стала дочерним предприятием этой корпорации. Штаб-квартира фирмы находится в г. Луисвилле (США, шт. Кентукки).

Достижения сети на декабрь 2019 года:

  • Kentucky Fried Chicken является второй по величине сетью fast-food во всем мире, уступает она лишь корпорации Мак-Дональдс;
  • глобальная выручка бренда за год составила 26,2 миллиарда долларов;
  • число собственных кафе и ресторанов — 8 тысяч;
  • предприятий, открытых на правах франшизы — 22651;
  • торговые точки КФС функционируют в 134 странах;
  • компания предоставляет 820 тысяч рабочих мест по всему миру.
Франшиза КФС (KFC): стоимость и условия открытия
Фирменное блюдо сети, курица в панировке

По сию пору фирменным блюдом KFC являются куриные крылышки в панировке. Их порции подаются в брендовом ведре из картона, называемом «баскет». Его разработал первый концессионер компании Питер Харман в 1956 году.

С 1992 г. в меню ресторанов появились:

  • бургеры из филе курицы;
  • сэндвичи-рапы;
  • салатная нарезка;
  • картошка-free;
  • прохладительные напитки Pepsi-Co.

Россия была охвачена сетью KFC в 1993 г. Бренд сотрудничал с компанией Rostik-International. Поэтому отечественные предприятия работали под маркой Ростик’с. Первое из них открылось в московском ГУМе.

В 1998 г. сеть покинула РФ из-за сложностей с финансированием. Вновь она появилась в стране в 2000 г. Тогда на московском Арбате открылся ресторан, принадлежащий фирме Talis-food, которой была выкуплена франшиза KFC.

Летом 2005 г. Rostik-Group и Yum! Brands Russia заключили договор сотрудничества. Согласно ему была создана объединенная марка Ростик’с-КФС. Первая торговая точка с такой вывеской появилась весной 2006 г.

В 2011 г. новый бренд купил права на отечественный сегмент сети. Тогда в него входило 155 ресторанов и кафе. По данным за апрель 2019 г. в Российской Федерации функционирует 761 точка Ростик’с-КФС.

В сравнении с другими гигантами фаст-фуда (Мак-Дональдс, Бургер-Кинг и пр.) детище Х. Д. Сандерса показало самые лучшие результаты за 2018 г. Для привлечения новых участников сети широко применяется франшиза КФС.

Ростик’с-КФС дает российским предпринимателям много гарантий. Корпорация выработала для себя некоторые правила. Согласно им, есть обязанности, которые взял на себя бренд при реализации франшизы предпринимателю:

  • Компания всесторонне помогает в организации дела. Ее специалисты консультируют начинающего франчайзи по всему спектру вопросов.
  • Корпорация раскрывает новому участнику сети всю конфиденциальную информацию. Например, секреты производства, рецепты изготовления блюд из курицы.
  • Бренд содействует в проведении рекламных акций. KFC помогает вести социальные сети в интернете. В необходимом объеме предоставляет франчайзи рекламные материалы с использованием официального логотипа марки.
  • КФС помогает в разрешении всего пакета юридических, финансовых аспектов и проблем.
  • Компания оказывает содействие при заготовке продуктов, доставке готовых блюд.
  • Бренд помогает искать, нанимать, обучать работников.
  • KFC предоставляет новому участнику сети брендовые вещи: буклеты, продуктовые упаковки, фирменную форму и пр.
Франшиза КФС (KFC): стоимость и условия открытия
После успешного получения франшизы

Все эти преференции являются гарантией успешной работы франчайзи, а также быстрого развития его бизнеса. В особенности, если это только начинающий предприниматель.

Как распространяется сеть KFC в России

Для расширения своей сети предприятий в России, руководство KFC применяет метод франчайзинга. Это специфическая форма коммерческого договора. Его суть — владелец коммерческой марки за установленную сумму денег отдает покупателю право применять бренд для осуществления торговой деятельности.

Франшиза КФС (KFC): стоимость и условия открытия
Схема франчайзинга

Сторонами договора являются два юридических лица:

  1. Франчайзер. Фирма владельца либо основатель бизнеса, бренда. Он сбывает франшизу — это право применять торговую марку франчайзера.
  2. Франчайзи. Компания коммерсанта, приобретающего франшизу. Она получает возможность использовать раскрученный бренд, а также технологии производства, методы ведения бизнеса.

Продавец тоже не остается внакладе. Франчайзинг позволяет ему быстро развивать и расширять бизнес, преумножая количество предприятий под своей торговой маркой в собственной стране и во всем мире. Он регулярно получает от франчайзи деньги в форме ежемесячных выплат (роялти).

Условия франшизы

1. Располагаться ресторан может по линии метро или в крупном ТЦ. Желательно, на первом этаже.

Франшиза КФС (KFC): стоимость и условия открытия

2. Площадь помещения не может быть менее 250 квадратных метра.

3. Перед рестораном должно быть предусмотрено место для парковки.

Партнер KFC должен иметь предпринимательскую жилку и финансовую смекалку, собственные финансы для развития бизнеса. Важными качествами для франчайзера являются:

  • добросовестность;
  • честность;
  • любовь к посетителям;
  • умение уживаться с людьми.

Компания больше располагает также к партнерам, которые:

  • понимают взаимосвязь между качеством предлагаемого товара и доходностью;
  • обеспечивают свое ежедневное присутствие в ресторане;
  • внимательно просчитывают риски;
  • готовы к переездам;
  • имеют материальные возможности для развития большой сети ресторанов;
  • являются опытными пользователями основных компьютерных программ.
Франшиза KFC: стоимость и условия для начинающих бизнесменов.
Франшиза KFC: стоимость и условия для начинающих бизнесменов.

Франчайзер оговаривает и нежелательные характеристики для своего бизнес-партнера. К ним относятся:

  • пассивность инвестирования;
  • использование бренда для развития другого бизнеса;
  • несоблюдение кодекса поведения компании;
  • наличие уголовного прошлого или банкротства;
  • связь партнера с другим конкурирующим брендом.

Столь подробное описание портрета будущего франчайзи говорит о том, что компания KFC не допускает до своих ресторанов нерадивых бизнесменов. Личные качества партнера для франчайзера не менее важны, чем его финансовые возможности.

Бизнесмены, открывшие рестораны по франшизе KFC, отмечают следующие моменты:

  • знакомый бренд значительно облегчает работу;
  • в затратах на рекламу нет необходимости, так как основную информацию о ресторанах сети KFC посетители получают из СМИ и Интернета;
  • рестораны окупаются значительно раньше, чем заявлено франчайзером;
  • сложности заключаются в поиске инвестиций для начала бизнеса и подходящего под требования франчайзера места для ресторана;
  • соблюсти требования KFC к своему будущему партнеру сложно, и новичку в этом бизнесе не место;
  • необходимость пройти большое число согласований и получить различные разрешения сильно затягивает сроки открытия ресторанов.

Данная компания отличается огромным списком требований к потенциальным франчайзи, что многих отталкивает уже на начальном этапе. Но снижать планку сеть ресторанов и не думает. Если вы желаете стать партнёром и зарабатывать на имени известного бренда, нужно соответствовать ряду условий:

  1. Подтверждённый опыт успешного корпоративного управления.
  2. Наличие такой особенности характера, как смесь лидера-начальника и обычного работника. Проще говоря, вы должны быть достаточно дипломатичным и успешным бизнесменом, который в случае аврала легко встанет за прилавок сам.
  3. Одно из требований – любовь к ресторанному бизнесу.
  4. Отличные навыки ведения переговоров и достижения поставленных целей в дискуссии.
  5. Опыт в маркетинге, продажах.
  6. Полное принятие всех правил компании.
  7. Добросовестное и честное отношение к работе и сотрудничеству.
  8. Опыт операционного управления – либо в сфере ресторанного обслуживания, либо в смежных сферах.
  9. Умение повышать прибыль с помощью специальных финансовых ходов.
  10. Возможность повторного инвестирования денег с целью увеличения дохода.

Чтобы начать сотрудничать в России, необходимо приобрести франшизу KFC. Франшиза KFC – это комплекс благ от компании при открытии ресторана и право пользования брендом для получения выручки. Купив франшизу, предприниматель получает в пользование бренд, готовый бизнес и сам бизнес-план. Компания, продавшая права пользования брендом, оказывает содействие в оформлении документов, открытии помещения, но в то же время контролирует качество предоставляемых услуг.

При покупке франшизы KFC важна не стоимость, а условия для ее приобретения. В первую очередь рассматриваются требования к будущим компаньонам.

Здесь покупатель должен соответствовать следующим требованиям:

  • иметь опыт работы в общепите – должен подтверждаться документально выпиской из трудовой книжки;
  • подтвердить наличие денег на ведение бизнеса – придется представить выписку из своего лицевого банковского счета;
  • иметь стаж на руководящей должности – это одно из самых важных условий франшизы KFC;
  • должна быть заинтересованность в открытии своего ресторана.

Франшиза КФС (KFC): стоимость и условия открытия

Это только требования к будущему партнеру, который захочет открыть франшизу KFC. Существуют и основные требования к сотрудничеству, среди которых выделяют следующие условия:

  • Руководство компании не продает франшизу КФС только для одного ресторана. Франчайзи должен иметь денежные средства на открытие сразу 3-4 ресторанов. Правда, это должно произойти в течение 2 лет после открытия основного кафе.
  • Компания, устанавливая цену франшизы KFC, не дает рассрочек для расчета.
  • Если франчайзи будет «распылять» свой трудовой посыл на открытие ресторанов-конкурентов, в предоставлении франшизы будет отказано.
  • Корпорация тщательно проверяет деятельность потенциального партнера. Если ранее он уже пользовался франшизой иного бренда, и его деятельность потерпела поражение, в сотрудничестве будет отказано.

Это только основные условия сотрудничества с мировой корпорацией путем приобретения франшизы КФС в России. Далее следует рассмотреть основные вопросы отдельно.

Отзывы о франшизе KFC есть положительные и отрицательные, поскольку у каждого предпринимателя свой опыт сотрудничества с корпорацией. В большей степени на успех влияет не бренд, а умение предпринимателя вести коммерческие дела. Большинство отрицательных моментов сводится именно к окупаемости проекта.

Преимущества и недостатки франшизы KFC

Несомненным преимуществом франшизы является всемирно известный бренд. Компания работает с 1952 года, а знаменитый рецепт панировки курицы до сих пор остается оригинальным и закрытым для простого обывателя. Предпринимателю, купившему франшизу, не придется доказывать качество своего товара – продукция KFC уже известна покупателю, и любима им.

Покупателю франшизы компания предоставляет пакет бесплатных опций:

  • систему бизнес-контроля;
  • систему управления рестораном;
  • консультирование по вопросам маркетинга и развития бизнеса;
  • возможность сотрудничать с собственными поставщиками специализированного пищевого оборудования;
  • обучение руководителей и рядовых сотрудников по зарубежным стандартам;
  • консультирование по вопросам стройки и дизайна.

Основные минусы

К недостаткам сотрудничества с KFC можно отнести:

  • высокая стоимость франшизы;
  • большие затраты на открытие точки;
  • долгий срок окупаемости бизнеса – три года (как заявлено франчайзером);
  • строгий подход к выбору партнера – начинающему предпринимателю почти невозможно соблюсти все необходимые требования.
Отзывы российских предпринимателей о сотрудничестве с брендом KFC.
Отзывы российских предпринимателей о сотрудничестве с брендом KFC.

Каким требованиям должен соответствовать франчайзи

Особое внимание КФС уделяет цели выкупа франшизы предпринимателем. Ресторан сети должен быть делом всей его жизни. Иначе, если цель бизнесмена — просто получить дополнительную выгоду, договор не будет заключен.

На собеседовании у франчайзера

Основные требования Ростик’с-КФС к соискателям франшизы:

  • Не запятнанная личностная и юридическая репутация. Руководство бренда особое внимание обращает на умение предпринимателя вести дела. Если его прошлые бизнесы прогорали, сделка заключена не будет.
  • Характеристики личности, дающие возможность действовать как руководителем, так и рядовым работником. Принцип KFC — бизнесмен должен уметь все: и принимать заказы за прилавком, и координировать работу всего предприятия.
  • Опыт деятельности в сфере ресторанного бизнеса. При этом франчайзеру нужен не только он, но и уважение к делу, желание им заниматься.
  • Важные условия — дипломатические, коммерческие качества соискателя. Он должен уметь успешно вести переговоры и заключать выгодные контракты, сделки. Франчайзи нужны также целеустремленность, активность, инициатива. Соискатель должен чутко чувствовать тенденции рынка, инвестировать деньги и увеличивать выручку предприятия.
  • Сотрудники КФС проверяют наличие продающего и маркетингового опыта. Будущий участник сети должен уметь организовать работников, понимать правила маркетинга, нюансы работы в продающем сегменте рынка.

Франшиза КФС (KFC): стоимость и условия открытия

Стать участником сети КФС не сложно. Процесс делится на три стадии. Выполняются они последовательно.

Сначала соискатель регистрируется как бизнесмен в государственных учреждениях. Делается это двумя способами — открыв ООО либо ИП. Выбор зависит от масштабности будущей деятельности. Когда в проекте 1-2 торговые точки, оформляется ИП. Если планируется открыть сеть ресторанов, регистрируется ООО.

Франшиза КФС (KFC): стоимость и условия открытия
Отличия ИП от ООО

Далее пишется бизнес-план для открытия торговой точки. Его нужно предоставить представителям КФС. Без убедительно составленной документации сделки по франшизе не будет.

В последнюю очередь подается заявление на рассмотрения представителям компании. Сотрудники франчайзера рассмотрят его и вынесут свой вердикт. Найти контакты бренда можно на официальном сайте Ростик’с-КФС.

Стоимость на открытие в России

При ответе на вопрос, сколько стоит франшиза KFC, учитываются несколько факторов. Это затраты на стартовый взнос, роялти и инвестиционные капиталовложения.

Франшиза КФС (KFC): стоимость и условия открытия
Все взносы франчайзи

Новый участник сети отдает франчайзеру:

  • начальный сбор (паушальный взнос) — 48 400 долларов*;
  • роялти (ежемесячные выплаты) — 6 % от прибыли;
  • отчисления на текущие рекламные, организационные мероприятия — до одного процента от прибыли;
  • вклад в маркетинговый фонд — 4 % от выручки.

При заключении договора сотрудники КФС выдают будущему франчайзи список того, что необходимо приобрести или оплачивать.

Кроме установленных в обязательном порядке выплат, участнику сети нужен первоначальный капитал. Специалисты КФС вычислили, что для открытия российского ресторана Kentucky Fried Chicken у франчайзи должно быть не менее 4 655 000 рублей или 700 тысяч долларов. Этого хватит для организации, оснащения предприятия, налаживания работы и оплаты труда персонала.

Чтобы открыть ресторан KFC, понадобятся приличные вложения:

  1. Первоначальный взнос, он же паушальный сбор – 48,4 тысячи долларов.
  2. Ежемесячные отчисления роялти – 6 % от прибыли.
  3. Расходы на маркетинг – ещё один процент, но уже от выручки.
  4. Отчисления для маркетингового фонда компании – ещё 4 % от выручки.

Если вы решите открывать свой ресторан, то вам будет дан полный список того, что нужно покупать и оплачивать. Сумма составить около 700 тысяч долларов, не считая первоначального взноса. Более трети затрат пойдёт на строительно-монтажные работы, четверть – на технологическое обслуживание.

Финансовые аспекты франшизы KFC в России

Стоимость франшизы КФС и стартовые капиталовложения высокие. Однако все это просчитано и оправдано. Помимо обязательных выплат владельцу бренда, это 20 % от общей суммы, затраты франчайзи распределяются так:

  • строительство, монтаж — 35 % всего денежного вклада;
  • покупка лицензионного оснащения — 25 %;
  • оформление документов, приобретение компьютерного обеспечения — 15 %,
  • выбор и обучение работников — 10 %;
  • деятельность дизайнера, оформление, облицовочные работы в ресторане — 13 %
  • установка оборудования — 5 %;
  • покупка, расстановка мебели — 7 %.

Какие опции франчайзер предоставляет бесплатно

За некоторые виды помощи бренд не берет денег.

Франшиза КФС (KFC): стоимость и условия открытия
Бренд помогает оформить ресторан в стиле КФС
  1. Техобслуживание оснащения, предоставленного компанией Yum! Brands.
  2. Помощь в маркетинговых разработках и мероприятиях, информирование о новых веяниях.
  3. Раскрытие методик ведения дел и контроля.
  4. Консультирование по строительству, планировке зала, его декоративному оформлению.

Бесплатно и обучение самого участника сети, его менеджеров, работников. Делается это, исходя из собственных стандартов франчайзера, а также мировых аналогов.

Расчёт прибыли

Специалисты КФС подсчитали, что их франшиза окупается через 2-3 года. Они оценили рентабельность своих предприятий фаст-фуда в 350 %.

Поделиться
Похожие записи
Adblock detector